Zimtsterne auf Kürbispüree

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  ZIMTSTERNE AUF KüRBISPüRE
250 Gramm Milch
60 Gramm Zucker
4 Eigelb
5 Scheibe Gelatine
250 Milliliter Sahne
0.5 Vanilleschote
1 Teelöffel Zimtpulver
  Rum
  Zimtstange
  KčRBISPčREE
200 Gramm Kürbis
1 Zimtstange
1 Nelke
1 Esslöffel Obstessig
1 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Rum
  ZUM GARNIEREN
  Pistazien, gehackt
  Mandeln, gehobelt - und gerö
....
Kategorien
! Süß
  Kürbis
  Warm
  Zimt
Zubereitung:
.

Die Milch mit Vanilleschote und Zimtstange aufkochen. Zucker und Eigelb mit
einem Schneebesen aufschlagen. Die kochende Milch passieren und zusammen mit
der Eigelb-Zuckermasse auf ca. 80-90 °C erhitzen.

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