Zucchetti-Cashew-Auflauf

Rezept für 6 - F”RMCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
10	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Vollkornmehl
200	Milliliter	Milch
1		Knoblauchzehe; durchgepresst
2	Esslöffel	Petersilie; feingehackt
1	Teelöffel	Thymianblaettchen
3		Eigelb
400	Gramm	Zucchetti
30	Gramm	Cashews; grob gehackt
3		Eiweiss; steif geschlagen
		;Salz
		Cayennepfeffer
		Muskatnuss
		FUER DIE FOERMCHEN
1	Esslöffel	Cashews; gemahlen
		Butter

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Warm
	Zucchini
	Auflauf
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Backofen auf 180 Grad vorheizen. Auflaufförmchen ausbuttern und mit den gemahlenen Cashews ausstreuen. Zucchetti auf Bircher- oder Sellerieraffel geraffelt und stark ausgepresst. Butter erhitzen. Vollkornmehl beifügen, mit Schwingbesen gut vermischen, mit Milch ablöschen und dick einkochen. Vom Feuer nehmen und etwas s auskühlen lassen. Durchgepressten Knoblauch, Petersilie und Thymian unterziehen, dann Eigelb und die gut ausgepressten Zucchetti. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß. Die geschlagenen Eiweiß sorgfältig unterziehen, diese Masse in die Förmchen einfüllen, die gehackten Cashews darüber streuen und bei 180 Grad während 20 Minuten backen. Sofort servieren.

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Auflaufförmchen ausbuttern und mit den
gemahlenen Cashews ausstreuen. Zucchetti auf Bircher- oder Sellerieraffel
geraffelt und stark ausgepresst.

Butter erhitzen. Vollkornmehl beifügen, mit Schwingbesen gut vermischen,
mit Milch ablöschen und dick einkochen. Vom Feuer nehmen und etwas s
auskühlen lassen.

Durchgepressten Knoblauch, Petersilie und Thymian unterziehen, dann Eigelb
und die gut ausgepressten Zucchetti. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuß. Die geschlagenen Eiweiß sorgfältig unterziehen, diese Masse in
die Förmchen einfüllen, die gehackten Cashews darüber streuen und bei 180
Grad während 20 Minuten backen. Sofort servieren.

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