Zucchini Süß-sauer

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUCCHINI Sü-SAUER
1000	Gramm	Zucchini, geputzt - in mundg
400	Gramm	Kleine Zwiebeln, in Ringe
5	Teelöffel	Salz
1		Grüne Paprikaschote
1		Rote Paprikaschote, beide in
5	Deziliter	Weißweinessig
3	Deziliter	Wasser
300	Gramm	Zucker
0.5	Teelöffel	Pfeffer
2	Teelöffel	Selleriesalz, - Nach: Meine

....

Kategorien
!	Aufbau
	Paprika
	Einlegen
	Zucchini

Zubereitung:
.	2.00 ts Selleriesalz, - Nach: Meine - Fa Instructions: Zucchini und Zwiebeln in einer Schüssel mit dem Salz vermengen. Ein paar Stunden ziehen lassen, dabei ab und zu umrühren. In ein Sieb geben und leicht abspülen. Essig mit Wasser und den Gewürzen verrühren, mit Zucchini, Zwiebeln und Paprika aufkochen lassen. Dann bei sehr milder Hitze etwa 30 Minuten ziehen lassen. Gemüsemischung noch heiß in gut ausgespuelte Gläser füllen, verschließen und kühl aufbewahren. Hält sich ungeöffnet etwa 3 Monate. Zu kaltem Braten, Schinken und Käse. Zu gegrilltem Fleisch und Geflügel oder einfach auf frischem Bauernbrot.

Zubereitung:

2.00 ts Selleriesalz, - Nach: Meine - Fa

Instructions:

Zucchini und Zwiebeln in einer Schüssel mit dem Salz vermengen. Ein paar
Stunden ziehen lassen, dabei ab und zu umrühren. In ein Sieb geben und
leicht abspülen.

Essig mit Wasser und den Gewürzen verrühren, mit Zucchini, Zwiebeln und
Paprika aufkochen lassen. Dann bei sehr milder Hitze etwa 30 Minuten ziehen
lassen.

Gemüsemischung noch heiß in gut ausgespuelte Gläser füllen, verschließen
und kühl aufbewahren. Hält sich ungeöffnet etwa 3 Monate.

Zu kaltem Braten, Schinken und Käse. Zu gegrilltem Fleisch und Geflügel
oder einfach auf frischem Bauernbrot.

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