Zucchini-Broccoli-Plätzchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUCCHINIBROCCOLIPLäTZCH
100	Gramm	Kichererbsen
		Salz
2		Eier
0.5		Knoblauchzehe
150	Gramm	Vollmilchjoghurt
0.5	Teelöffel	Chilipulver
1	Teelöffel	Kurkuma
1	Teelöffel	Kreuzkümmel
150	Gramm	Brokkoli
150	Gramm	Zucchini
1	klein	Rote Paprikaschote
		Fritieröl
		Für die Sauce
1		Grüne Paprikaschote
2		Grüne Chilischoten
1		Avocado
100	Gramm	Joghurt
1		Knoblauchzehe
0.5	Bund	Frisches Basilikum
		Pfeffer
		Saft einer Zitrone, Das Neue

....

Kategorien
!	Gemüse
	Broccoli
	Zucchini

Zubereitung:
.	Kichererbsen mit Blitzhacker zu Mehl vermahlen. Knoblauchzehe hacken und mit den Eiern, dem Joghurt und den Gewürzen unter das Mehl rühren. Gemüse waschen, putzen, in mundgerechte Stücke teilen. Gemüsestückchen in Teig tauchen, fritieren. Abtropfen lassen. Für die Sauce Paprika und Chili halbieren. Kerne entfernen, Schoten waschen. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Gemüse pürieren, Zitronensaft zugeben. Gepreßten Knoblauch, Basilikum und Joghurt unterziehen, abschmecken. Zum ausgebackenen Gemüse servieren.

Zubereitung:

Kichererbsen mit Blitzhacker zu Mehl vermahlen. Knoblauchzehe hacken und mit
den Eiern, dem Joghurt und den Gewürzen unter das Mehl rühren. Gemüse
waschen, putzen, in mundgerechte Stücke teilen. Gemüsestückchen in Teig
tauchen, fritieren. Abtropfen lassen. Für die Sauce Paprika und Chili
halbieren. Kerne entfernen, Schoten waschen. Avocado halbieren, entkernen,
Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Gemüse pürieren, Zitronensaft zugeben.
Gepreßten Knoblauch, Basilikum und Joghurt unterziehen, abschmecken. Zum
ausgebackenen Gemüse servieren.

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