Zucchini-Gemüse mit Hackfleisch-Klösschen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUCCHINIGEMüSE MIT HACKF
1		altbackenes Brötchen
1		Zwiebel
400	Gramm	Hackfleisch, gemischt
1		Ei, Salz, Pfeffer Paprika ed
700	Gramm	Zucchini
3		Zwiebeln
		Öl
1		Knoblauchzehe
		Thymian
		Rosmarin
100	Milliliter	Klösschenbrühe zurückbehal

....

Kategorien
!	Gemüse
	Hackfleisch
	Frisch
	Zucchini

Zubereitung:
.	Brötchen einweichen, Zwiebel in Würfel schneiden und mit Hackfleisch, Ei und dem ausgedrückten Brötchen verkneten. Fleischteig mit den Gewürzen abschmecken und kleine Klösschen daraus formen. Klösschen in wenig Wasser bei milder Hitze in 20 Minuten gar ziehen lassen. Zucchini waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln in Würfeln schneiden, im heißen Öl glasig dünsten. Zucchinischeiben und die feingehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Das Gemüse mit den Kräutern abschmecken und die zurückbehaltene Klösschenbrühe hinzugießen, bei milder Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Zuletzt Fleischklösschen unter das Zucchinigemüse mischen. Dazu: Reis

Zubereitung:

Brötchen einweichen, Zwiebel in Würfel schneiden und mit Hackfleisch, Ei
und dem ausgedrückten Brötchen verkneten. Fleischteig mit den Gewürzen
abschmecken und kleine Klösschen daraus formen.

Klösschen in wenig Wasser bei milder Hitze in 20 Minuten gar ziehen
lassen. Zucchini waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln in Würfeln schneiden, im heißen Öl glasig dünsten.
Zucchinischeiben und die feingehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Das
Gemüse mit den Kräutern abschmecken und die zurückbehaltene
Klösschenbrühe hinzugießen, bei milder Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Zuletzt Fleischklösschen unter das Zucchinigemüse mischen.

Dazu: Reis

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