Zucchini-Kartoffel-Auflauf No.2

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUCCHINIKARTOFFELAUFLAU
100	Gramm	Zwiebeln
2		Knoblauchzehe
1.5	Esslöffel	Sonnenblumenöl
300	Gramm	Kartoffeln, mehlig-festkoche
250	Gramm	Zucchini, vorbereitet gewoge
0.5	Esslöffel	Butter
50	Gramm	Mittelalter Gouda (1)
50	Gramm	Tilsiter Käse (1)
1	Tasse (250ml)	Kräuter (Petersilie, Thymian
		Kräutersalz
0.5	Esslöffel	Paprika
		Pfeffer schwarz
6	Esslöffel	Sahne
1		Eier
2	Esslöffel	Allgäuer Käse, gerieben (2)
2	Esslöffel	Sonnenblumenkerne, - 2800 kJ

....

Kategorien
!	Vegetarisch
	Auflauf
	Gratin

Zubereitung:
.	Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Knoblauchzehen schälen, 1 Zehe feinhacken. Beides in einer ofenfesten Pfanne in dem Öl goldgelb braten. Die Kartoffeln unter fließnedem Wasser sauber bürsten. Mit großen Zucchini, die nicht mehr so wäßrig sind wie die kleinen, gelingt der Auflauf besonders gut. Die Zucchini waschen und, wenn die Schale schon hart ist, schälen, dann längs halbieren oder vierteln und das weiche Innere herausnehmen. Die Butter auf den Zwiebeln schmelzen lassen. Die Kartoffeln und die Zucchini in die Pfanne raspeln. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Käse (1) im Elektrohacker zerkleinern und mit den Kräutern unter die Kartoffeln mischen. Den Auflauf mit Kräutersalz und den Gewürzen kräftig abschmecken. Die Masse in der Pfanne (oder wenn diese nicht ofenfest ist in einer Auflaufform) gleichmäßig verteilen und andrücken. Die Sahne mit dem Ei, der durchgepreßten Knoblauchzehe und etrwas Salz verrühren, über den Auflauf gießen. Den Käse (2) und die Sonnenblumenkerne darüberstreuen. Den Auflauf auf den Rost in den Backofen (Mitte) stellen und etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Knoblauchzehen schälen, 1 Zehe
feinhacken. Beides in einer ofenfesten Pfanne in dem Öl goldgelb braten. Die
Kartoffeln unter fließnedem Wasser sauber bürsten. Mit großen Zucchini, die
nicht mehr so wäßrig sind wie die kleinen, gelingt der Auflauf besonders
gut. Die Zucchini waschen und, wenn die Schale schon hart ist, schälen, dann
längs halbieren oder vierteln und das weiche Innere herausnehmen. Die Butter
auf den Zwiebeln schmelzen lassen. Die Kartoffeln und die Zucchini in die
Pfanne raspeln. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Käse (1) im
Elektrohacker zerkleinern und mit den Kräutern unter die Kartoffeln mischen.
Den Auflauf mit Kräutersalz und den Gewürzen kräftig abschmecken. Die Masse
in der Pfanne (oder wenn diese nicht ofenfest ist in einer Auflaufform)
gleichmäßig verteilen und andrücken. Die Sahne mit dem Ei, der
durchgepreßten Knoblauchzehe und etrwas Salz verrühren, über den
Auflauf gießen. Den Käse (2) und die Sonnenblumenkerne darüberstreuen.
Den Auflauf auf den Rost in den Backofen (Mitte) stellen und etwa 30
Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.

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