Zucchini-Salat

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  ZUCCHINISALAT
600 Gramm Zucchini
6 Eier, hartgekocht
1 Esslöffel Essig
3 Esslöffel Öl
  Salz
  Pfeffer
  Petersilie, Gepostet: Silke
....
Kategorien
! Kalt
  Salat
  Zucchini
Zubereitung:
. Petersilie, Gepostet: Silke - I


Instructions:

Zucchini in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen,
kühlen lassen.

Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Soße anrühren. Die in Scheiben
geschnittenen Zucchini mit der Marinade mischen. 10 Minuten durchziehen
lassen.

Gehackte Petersilie darüber und die Eierviertel verteilen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Pro Portion: ca. 926 Joule (226 Kalorien)

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