Rinderfiletmedaillons an scharfer Soße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,51
1		Schale Austernpilze
1	Bund	Chili rot klein
1		Avocado
8		Datteln
1		Ingwerknolle
1	Packung	SCHWARTAU Marzipan
150	Gramm	Rinderfilet
3		Trüffelkartoffeln
2		Tomaten
1		Schale Spinat

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Rinderfiletmedaillons an scharfer Soße Dessert: Gefüllte Marzipandatteln an Avocado-Ingwer-Kompott Zubereitung der Hauptspeise: Rinderfiletmedaillons an scharfer Soße Das Rinderfilet in Medaillons schneiden, würzen und in Olivenöl anbraten. Den gewaschenen Spinat in Butter und Knoblauch anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die geputzten Austernpilze in Würfel schneiden, in Butter anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Soße eine kleine Chilischote entkernen, in feine Würfel schneiden, in Olivenöl anschwitzen, die Tomatenwürfel unterrühren und Salz, Pfeffer und etwas Tomatenmark dazugeben. Die übrigen Chilischoten am Tellerrand garnieren. Die Trüffelkartoffeln mit Schale in feine Scheiben reiben, im tiefen Fett ausbacken und nachsalzen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1995 Spätburgunder Kabinett 'trocken' Weingut Köhler-Ruprecht/Kallstadt aus der Pfalz

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Rinderfiletmedaillons an scharfer Soße
Dessert:
Gefüllte Marzipandatteln an Avocado-Ingwer-Kompott

Zubereitung der Hauptspeise:
Rinderfiletmedaillons an scharfer Soße

Das Rinderfilet in Medaillons schneiden, würzen und in Olivenöl
anbraten. Den gewaschenen Spinat in Butter und Knoblauch anschwitzen und
mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die geputzten Austernpilze in
Würfel schneiden, in Butter anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Soße eine kleine Chilischote entkernen, in feine Würfel
schneiden, in Olivenöl anschwitzen, die Tomatenwürfel unterrühren und
Salz, Pfeffer und etwas Tomatenmark dazugeben. Die übrigen Chilischoten
am Tellerrand garnieren. Die Trüffelkartoffeln mit Schale in feine
Scheiben reiben, im tiefen Fett ausbacken und nachsalzen. Hierzu
empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1995 Spätburgunder Kabinett
'trocken' Weingut Köhler-Ruprecht/Kallstadt aus der Pfalz

zurück liste weiter

Aufgerufen: 162

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List