Zwetschgen-Pfannkuchen vom Blech

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZWETSCHGENPFANNKUCHEN VO
100	Gramm	Mehl
250	Milliliter	Milch
1	Prise	Salz(1)
1	Esslöffel	Zucker(1)
3		Eier, getrennt
1	Esslöffel	Zucker(2)
250	Gramm	Zwetschgen, entsteint - und
1	Prise	Salz(2)
3	Esslöffel	Zimtzucker, - Zucker-Zimt-Mi
1	Packung	Vanilleeis, Nach: Essen & Tr

....

Kategorien
!	Süß
	Zwetschge
	Ei

Zubereitung:
.	250.00 g Zwetschgen, entsteint - und - ge Instructions: Den Backofen inklusive Backblech auf 225 oC (Gas: 4, Umluft 225 oC) vorheizen. Mehl mit Milch glattrühren; Salz(1), Zucker(1) und Eigelb darunterrühren. Eiweiß mit Salz(2) und Zucker(2) sehr steif schlagen. Das heiße Blech aus dem Ofen nehmen, fetten, den Teig darauf gießen und glattstreichen. Die entsteinten und geviertelten Zwetschgen auf dem Teig verteilen. Den Eischnee eßlöffelweise auf den Teig setzen, den Zimtzucker darüberstreuen. Den Eierkuchen auf der zweiten Einschubleiste von unten 12 Minuten backen. Den heißen Eierkuchen aufrollen, in Scheiben schneiden und mit Vanilleeis servieren.

Zubereitung:

250.00 g Zwetschgen, entsteint - und - ge

Instructions:

Den Backofen inklusive Backblech auf 225 oC (Gas: 4, Umluft 225 oC)
vorheizen.

Mehl mit Milch glattrühren; Salz(1), Zucker(1) und Eigelb darunterrühren.

Eiweiß mit Salz(2) und Zucker(2) sehr steif schlagen. Das heiße Blech aus
dem Ofen nehmen, fetten, den Teig darauf gießen und glattstreichen.

Die entsteinten und geviertelten Zwetschgen auf dem Teig verteilen.

Den Eischnee eßlöffelweise auf den Teig setzen, den Zimtzucker
darüberstreuen. Den Eierkuchen auf der zweiten Einschubleiste von unten 12
Minuten backen.

Den heißen Eierkuchen aufrollen, in Scheiben schneiden und mit Vanilleeis
servieren.

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