Zwetschgenbeignets

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZWETSCHGENBEIGNETS
100	Gramm	Mehl
0.5	Teelöffel	Backpulver
1	Prise	Salz
0.5	Packung	Vanillezucker
2		Eier
1.5	Deziliter	Milch
500	Gramm	Zwetschgen
50	Gramm	Butter
		Zucker zum bestreuen Zwets

....

Kategorien
!	Süß
	Zwetschge

Zubereitung:
.	Für den Teig Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, Salz und Vanillezucker beifügen. Eine Vertiefung anbringen. Eigelb mit Milch verrühren, hineingeben und mit dem Mehl von der Mitte aus verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Er sollte ziemlich dickflüssig sein. 2 Stunden ruhen lassen und vor Gebrauch die zwei steif geschlagenen Eiweiß s darunterziehen. Zwetschgen aufschneiden, Stein herausnehmen, im Teig wenden und in Butter auf beiden Seiten goldgelb backen. Mit zucker bestreuen und warm servieren.

Zubereitung:

Für den Teig Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, Salz und
Vanillezucker beifügen. Eine Vertiefung anbringen. Eigelb mit Milch
verrühren, hineingeben und mit dem Mehl von der Mitte aus verrühren, bis
ein gleichmäßiger Teig entsteht. Er sollte ziemlich dickflüssig sein. 2
Stunden ruhen lassen und vor Gebrauch die zwei steif geschlagenen Eiweiß
s darunterziehen. Zwetschgen aufschneiden, Stein herausnehmen, im Teig
wenden und in Butter auf beiden Seiten goldgelb backen. Mit zucker
bestreuen und warm servieren.

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