Zwiebelchutney mit DörrFrüchten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Zwiebel
250	Gramm	Getrocknete Aprikosen
250	Gramm	Getrocknete Pflaumen entsteint
350	Gramm	Weiche Speckbirnen
20	Gramm	Ingwer; gerieben
600	Milliliter	Apfelessig
500	Gramm	Rohzucker
1		Zimtstengel
0.5	Teelöffel	Grobes Meersalz
1	Teelöffel	Orangenschale
		REF
		Tele ??/?? Vermittelt von R.Gagnaux

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Kategorien
!	Aufbau
	Chutney
	Zwiebel
	Dörrobst

Zubereitung:
.	1.00 ts Orangenschale, - Nach: Tele - ?? Instructions: Zwiebeln und DörrFrüchte im Mixer ziemlich fein, aber nicht zu Mus "pürieren". In einer Pfanne den Essig mit Salz, Gewürzen und Orangensschale erhitzen, Zwiebel und Früchte zugeben und alles einmal l richtig aufkochen lassen. Dann die Masse ungedeckt mindestens eine Stunde e auf kleinem Feuer leise weiterköcheln, bis eine ne dickflüssige, e, marmeladenähnliche Masse entsteht. Nun das Chutney in heiß in saubere Marmeladegläser oder Steingutgefäße abfüllen, und sofort mit Paraffin, mit Marmeladenpapier oder bei i Schraubgläsern mit dem Deckel verschließen. Vor dem Gebrauch muß s das Chutney mindestens 5 bis 6 Wochen reifern, erst dann entwickelt es seine e Würze. Schmeckt zu: fettigem Fleisch, Wild, Pasteten, warmem Schinken.

Zubereitung:

1.00 ts Orangenschale, - Nach: Tele - ??

Instructions:

Zwiebeln und DörrFrüchte im Mixer ziemlich fein, aber nicht zu Mus
"pürieren". In einer Pfanne den Essig mit Salz, Gewürzen und
Orangensschale erhitzen, Zwiebel und Früchte zugeben und alles einmal l
richtig aufkochen lassen. Dann die Masse ungedeckt mindestens eine Stunde e
auf kleinem Feuer leise weiterköcheln, bis eine ne dickflüssige, e,
marmeladenähnliche Masse entsteht.

Nun das Chutney in heiß in saubere Marmeladegläser oder Steingutgefäße
abfüllen, und sofort mit Paraffin, mit Marmeladenpapier oder bei i
Schraubgläsern mit dem Deckel verschließen. Vor dem Gebrauch muß s das
Chutney mindestens 5 bis 6 Wochen reifern, erst dann entwickelt es seine
e Würze.

Schmeckt zu: fettigem Fleisch, Wild, Pasteten, warmem Schinken.

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