Zwiebeln auf griechischer Art

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  ZWIEBELN AUF GRIECHISCHER
500 Gramm Kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehe
1 Zitrone, Saft
100 Milliliter Weißwein
5 Esslöffel Olivenöl
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
1 Lorbeerblatt
0.5 Teelöffel Fenchelkörner
1 Briefchen Safranfäden
  Salz
  Pfeffer
1 Bund Glattblättriger, Petersilie,
....
Kategorien
! Kalt
  Zwiebel
  Vorspeise
Zubereitung:
.

Die geschälten, ganzen Zwiebeln und die gehackten Knoblauchzehen mit allen
Zutaten ausser dem Petersilien in eine breite Pfanne geben. Auf kleinem
Feuer langsam weich kochen, so daß am Schluß fast keine Flüssigkeit mehr
vorhanden ist. Gehachter Petersilie daruntermischen und während mindestens
einem Tag im Kühlschrank marinieren lassen.

Mit knusprigem Brot servieren.

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