Zwiebeln mit Kürbis-Amaretti-Füllung

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	gross	Zwiebel; a je 250 g
		;Salz
600	Gramm	Kuerbisfleisch
100	Gramm	Senffruechte; fein gehackt
1		Eigelb
30	Gramm	Parmesan; gerieben
8		Amaretti; zerbroeckelt
		Muskatnuss

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Zwiebel
	Kürbis
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Muskatnuß,- Erfaßt von Rene Gagnaux Instructions: Zwiebeln schälen und in siedendem Salzwasser 4 bis 6 Minuten kochen. Herausnehmen, eine kleine Kappe abschneiden, das Innere sorgfältig herauslösen und grob schneiden. Mit dem Kürbisfleisch im Dampf weichgaren. Anschließend mit dem Gabel zerdrücken und mit den übrigen Zutaten n vermischen, kräftig würzen. Masse in die Zwiebel verteilen, in eine ofenfeste Form geben und in der Mitte des auf 200 oC vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen. Dazu: Spätzli. Paßt auch sehr gut als Beilage zu Gans oder Truthahn.

Zubereitung:

Muskatnuß,- Erfaßt von Rene Gagnaux

Instructions:

Zwiebeln schälen und in siedendem Salzwasser 4 bis 6 Minuten kochen.

Herausnehmen, eine kleine Kappe abschneiden, das Innere sorgfältig
herauslösen und grob schneiden. Mit dem Kürbisfleisch im Dampf weichgaren.
Anschließend mit dem Gabel zerdrücken und mit den übrigen Zutaten n
vermischen, kräftig würzen.

Masse in die Zwiebel verteilen, in eine ofenfeste Form geben und in der
Mitte des auf 200 oC vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen.

Dazu: Spätzli. Paßt auch sehr gut als Beilage zu Gans oder Truthahn.

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