Stachelbeeren ohne Zucker in Flaschen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

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Kategorien
!	Stachelbeere
	Obst
	Vorrat

Zubereitung:
.	Unreife, kleine Beeren von Stengel und Blüten befreien. Waschen und trocknen. Mittels Trichter in vorbereitete Flaschen füllen. Dabei mehrmals aufstoßen, damit die Früchte dick einsacken. Flaschen mit gebrühten Korken verschließen (Korken mit einem Stößel hineinklopfen) und mit Apothekerknoten (?) binden. In einen Topf stellen und bis eine Handbreit unter die Hälse mit kaltem Wasser füllen. Topf schließen, Beeren in den Flaschen zum Kochen bringen. Platte abschalten und die Flaschen im Topf abkühlen lassen. Herausnehmen, abtrocknen und verlacken (in warmes Paraffin tauchen, bis die verkorkte Stelle gut überzogen ist). Tip: Auf diese Weise kann man alle Früchte ohne Zucker einmachen, deren Säure zum Haltbarbleiben ausreicht: Brombeeren, Johannisbeeren, Sauerkirschen, Schlehen.

Zubereitung:

Unreife, kleine Beeren von Stengel und Blüten befreien. Waschen und
trocknen. Mittels Trichter in vorbereitete Flaschen füllen. Dabei mehrmals
aufstoßen, damit die Früchte dick einsacken. Flaschen mit gebrühten
Korken verschließen (Korken mit einem Stößel hineinklopfen) und mit
Apothekerknoten (?) binden. In einen Topf stellen und bis eine Handbreit
unter die Hälse mit kaltem Wasser füllen. Topf schließen, Beeren in den
Flaschen zum Kochen bringen. Platte abschalten und die Flaschen im Topf
abkühlen lassen. Herausnehmen, abtrocknen und verlacken (in warmes Paraffin
tauchen, bis die verkorkte Stelle gut überzogen ist).

Tip: Auf diese Weise kann man alle Früchte ohne Zucker einmachen, deren
Säure zum Haltbarbleiben ausreicht: Brombeeren, Johannisbeeren,
Sauerkirschen, Schlehen.

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