Pouletbrüstli an einer Gemüsekräutersauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		POULETBRüSTLI AN EINER GE
4		Pouletbrüstli
1		Karotte; klein gewürfelt
1		Zucchetti; klein gewürfelt
0.5		Zwiebel; fein gehackt
200	Milliliter	Rahm
100	Milliliter	Weißwein
		Currypulver; nach Geschmack
		Mehl
		Bratbutter
		Gartenkräuter; fein gehackt

....

Kategorien
!	Gemüse
	Geflügel
	Hähnchen

Zubereitung:
.	Pouletbrüstli würzen, leicht mit Mehl bestäuben und in Bratbutter auf beiden Seiten langsam goldgelb braten. Warmstellen. Die Karotten- und Zucchettiwürfeli und die gehackte Zwiebel in Butter anziehen und mit Curry stäuben. Mit Weißwein ablöschen und reduzieren. Den Rahm dazugeben, aufkochen und einige Minuten köcheln lassen. Das Ganze würzen und die Gartenkräuter beigeben. Die Pouletbrüstli in der Sauce leicht erwärmen. Dazu: breite Bandnudeln, wilder Reis oder Trockenreis.

Zubereitung:

Pouletbrüstli würzen, leicht mit Mehl bestäuben und in Bratbutter auf
beiden Seiten langsam goldgelb braten. Warmstellen.

Die Karotten- und Zucchettiwürfeli und die gehackte Zwiebel in Butter
anziehen und mit Curry stäuben. Mit Weißwein ablöschen und reduzieren.
Den Rahm dazugeben, aufkochen und einige Minuten köcheln lassen. Das Ganze
würzen und die Gartenkräuter beigeben. Die Pouletbrüstli in der Sauce
leicht erwärmen.

Dazu: breite Bandnudeln, wilder Reis oder Trockenreis.

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