Schweinekotelett an Pestonudeln

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
150 Gramm Schweinekotelett
1 Basilikum, rot
100 Gramm Pinienkerne, gemahlen
100 Gramm Walnüsse, gemahlen
4 Möhren
200 Milliliter Sahne
3 Kartoffeln
1 Nudeln, bunt
  Salz, Pfeffer
  Butter
  Mehl
  Milch
  Muskat
  Knoblauch
  Olivenöl
  Zucker
....
Kategorien
! Fleischgerichte
  Innereien
Zubereitung:
. Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Schweinekotelett an Pestonudeln
Salat:
Raukesalat
Dessert:
Papaya-Fruchtcocktail

Zubereitung der Hauptspeise:
Schweinekotelett an Pestonudeln

Das Schweinekotelett würzen, mehlieren und in Olivenöl anbraten. Die
Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen und abgießen. Den
roten Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Walnuß- und
Pinienkerne mixen und als Pesto über die Nudeln geben. In Scheiben
geschnittene Möhren in Butter, Zucker, Salz und Sahne einkochen. Die
geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden, im Salzwasserbad garen, zu
Püree zerstampfen und mit Milch und Muskat verfeinern. Hierzu empfiehlt
unsere Weinfachfrau einen 1996 ChÔteau Grand Launay RÚserve Teuillac
Gironde/C¶tes de Bourg aus Frankreich

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