Thymian-Gemüse

Rezept für 1 - GLAS

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		THYMIANGEMüSE
2		Rote Paprikaschoten
3		Gelbe Paprikaschoten
150	Gramm	Gelber Kürbis
150	Gramm	Grüne Bohnen
1	klein	Zucchini
6		Thymianzweige
0.5	Liter	Wasser
15	Gramm	Salz

....

Kategorien
!	Aufbau
	Paprika
	Eingemacht
	Thymian
	Zucchini

Zubereitung:
.	Paprikaschoten halbieren, entkernen und vierteln. Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini in Zwei-Zentimeter-Stücke teilen. Bohnen in kochendem Wasser zehen Minuten garen, abschrecken und abtropfen lassen. Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Das Gemüse in ein dekoratives Glas schichten; den Thymian zwischenlegen und mit lauwarmer Salzlake übergießen. Glas verschließen und fünf Tage bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Zwei Wochen kühl stellen. Drei Tage nach Öffnen vertrauchen.

Zubereitung:

Paprikaschoten halbieren, entkernen und vierteln. Kürbis schälen und in
mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini in Zwei-Zentimeter-Stücke teilen.

Bohnen in kochendem Wasser zehen Minuten garen, abschrecken und abtropfen
lassen. Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Das Gemüse in ein dekoratives
Glas schichten; den Thymian zwischenlegen und mit lauwarmer Salzlake
übergießen.

Glas verschließen und fünf Tage bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Zwei
Wochen kühl stellen. Drei Tage nach Öffnen vertrauchen.

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