Black Bun

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BLACK BUN
400	Gramm	Mehl
180	Gramm	Butter; kleingehackt
1	Esslöffel	Zucker
2		Eigelb
40	Milliliter	EisWasser
375	Gramm	Rosinen; gehackte
300	Gramm	Korinthen
90	Gramm	Zitronat; und
		Orangeat
100	Gramm	Gehackte Mandeln
165	Gramm	Zucker; zusätzlich
1	Teelöffel	Piment
1	Teelöffel	Gemahlener Ingwer
1	Teelöffel	Gemahlener Zimt
40	Milliliter	Whisky
100	Gramm	Mehl
0.3	Teelöffel	Weinstein
0.3	Teelöffel	Natron
1		Eier; mit
1		Eigelb; verquirlt
1		Eiweiß; leicht geschlagen
1	Teelöffel	grober Zucker
		DIESES REZEPT WURDE FčR D
		konvertiert & angepaßt von

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck

Zubereitung:
.	konvertiert & angepaßt von - K.- Eine beschichtete Kuchenform von 23 x 13 x 7 Zentimeter mit Öl ausstreichen. Mehl und Butter in die Küchenmaschine geben, Zucker zufügen. Zehn Sekunden mixen, bis die Mischung fein und bröckelig ist. Eigelb und Wasser zugeben, 15 Sekunden mixen, bis sich ein weicher Teig bildet. Mit Folie abdecken und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Ofen auf 180°C vorheizen. Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Mandeln, Zucker, Gewürze und Whisky in einer großen Schüssel verrühren. Mehl, Natron und Weinstein über die Früchte sieben; Milch, Ei und Eigelb zufügen. Mit einem Holzlöffel gut unterrühren. Zwei Drittel des Teiges ausrollen, damit Boden und Seiten der vorbereiteten Form auslegen. Am Rand 1,5 Zentimeter überstehen lassen. Die Fruchtmischung mit einem Löffel fest in die Form füllen; Oberfläche glattstreichen. Restlichen Teig zu einem Deckel für die Form ausrollen. Teigrand in der Form und die Fruchtfüllung mit leicht angeschlagenem Eiweiß bestreichen. Teigdeckel über die Form legen und festdrücken. Die Ränder zusammenpressen, überstehenden Teig abschneiden. Die Oberseite des Black Bun mit dem restlichen Eiweiß bestreichen und mit Zucker bestreuen. Eine Stunde backen, dann die Temperatur auf 160°C herunterschalten und weitere 90 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen. Hält sich bis zu einem Jahr. UNSER TIP: : Mehrere Wochen im voraus zubereiten.

Zubereitung:

konvertiert & angepaßt von - K.-

Eine beschichtete Kuchenform von 23 x 13 x 7 Zentimeter mit Öl ausstreichen.
Mehl und Butter in die Küchenmaschine geben, Zucker zufügen. Zehn Sekunden
mixen, bis die Mischung fein und bröckelig ist. Eigelb und Wasser zugeben,
15 Sekunden mixen, bis sich ein weicher Teig bildet. Mit Folie abdecken und
für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Ofen auf 180°C vorheizen. Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Mandeln,
Zucker, Gewürze und Whisky in einer großen Schüssel verrühren. Mehl, Natron
und Weinstein über die Früchte sieben; Milch, Ei und Eigelb zufügen. Mit
einem Holzlöffel gut unterrühren.

Zwei Drittel des Teiges ausrollen, damit Boden und Seiten der vorbereiteten
Form auslegen. Am Rand 1,5 Zentimeter überstehen lassen. Die Fruchtmischung
mit einem Löffel fest in die Form füllen; Oberfläche glattstreichen.
Restlichen Teig zu einem Deckel für die Form ausrollen. Teigrand in der Form
und die Fruchtfüllung mit leicht angeschlagenem Eiweiß bestreichen.

Teigdeckel über die Form legen und festdrücken. Die Ränder zusammenpressen,
überstehenden Teig abschneiden. Die Oberseite des Black Bun mit dem
restlichen Eiweiß bestreichen und mit Zucker bestreuen. Eine Stunde backen,
dann die Temperatur auf 160°C herunterschalten und weitere 90 Minuten
backen. In der Form abkühlen lassen. Hält sich bis zu einem Jahr.

UNSER TIP:
: Mehrere Wochen im voraus zubereiten.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 231

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List