Knuspertorte mit roter Grütze

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig
150	Gramm	Weizenvollkornmehl
100	Gramm	Butter
50	Gramm	Magerquark; ausgedrückt
1		Eigelb
1	Prise	Salz
		Linsen; getrocknet
2	Esslöffel	Nußcreme
		Für die Füllung
250	Milliliter	Schlagsahne
10	Esslöffel	Agar-Agar
3	Esslöffel	Birnendicksaft
600	Gramm	Gemischte süße Beeren z.B.

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Vollwert
	Obst

Zubereitung:
.	600 g Gemischte süße Beeren z.B. - Er Mehl mit Butter, Quark, Eigelb und Salz zu einem festen Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Teig zu einem Kreis von etwa 35 cm Durchmesser ausrollen, eine gefettete Springform (Durchmesser etwa 26 cm) damit auslegen, einen etwa 4 cm breiten Rand hochziehen, mit einer gefetteten Alufolie bedecken und bis zum Teigrand mit getrockneten Linsen füllen. Auf dem Rost in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen schieben und etwa 30 Minuten backen. Die Linsen entfernen und die Alufolie vorsichtig abziehen. Kuchenboden etwa 5 Minuten abkühlen lassen und mit Nußcreme bestreichen. Für die Fuellung Schlagsahne mit Agar-Agar verrühren, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze so lange rühren, bis sich das Agar-Agar aufgelöst hat und mit Birnendicksaft verrühren. Beeren verlesen, waschen, abtropfen lassen und im Mixer pürieren. Mit der Sahne verrühren und kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Die Creme in den gebackenen Boden füllen und kalt stellen, bis die Fruchtcreme fest ist. Mit Schlagsahne und Beeren verzieren.

Zubereitung:

600 g Gemischte süße Beeren z.B. - Er

Mehl mit Butter, Quark, Eigelb und Salz zu einem festen Teig verkneten, in
Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Teig zu einem Kreis von etwa 35 cm Durchmesser ausrollen, eine gefettete
Springform (Durchmesser etwa 26 cm) damit auslegen, einen etwa 4 cm breiten
Rand hochziehen, mit einer gefetteten Alufolie bedecken und bis zum Teigrand
mit getrockneten Linsen füllen.

Auf dem Rost in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen schieben und etwa 30
Minuten backen.

Die Linsen entfernen und die Alufolie vorsichtig abziehen. Kuchenboden etwa
5 Minuten abkühlen lassen und mit Nußcreme bestreichen.

Für die Fuellung Schlagsahne mit Agar-Agar verrühren, zum Kochen bringen
und bei schwacher Hitze so lange rühren, bis sich das Agar-Agar aufgelöst
hat und mit Birnendicksaft verrühren.

Beeren verlesen, waschen, abtropfen lassen und im Mixer pürieren. Mit der
Sahne verrühren und kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Die
Creme in den gebackenen Boden füllen und kalt stellen, bis die Fruchtcreme
fest ist.

Mit Schlagsahne und Beeren verzieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 156

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List