Stachelbeerpie

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig
200	Gramm	Mehl
1	Prise	Salz
120	Gramm	Butter
4	Esslöffel	Wasser
0.5		Eigelb
		FčR DIE FÜLLE
750	Gramm	Stachelbeeren
6	Esslöffel	Zucker
2	Teelöffel	Stärkemehl
		Wein
0.5	Tasse (250ml)	Kokosraspel
2	Tasse (250ml)	Schlagrahm

....

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	Stachelbeere
	Kokos

Zubereitung:
.	Mehl und Salz mischen. Butterflocken zugeben und zwischen den Händen verreiben. Mit Wasser zu einem Teig verkneten. 20 Min. kühl rasten lassen. Ausrollen und eine feuerfeste gebutterte Form Boden und Rand damit auslegen. Mit Eigelb bepinseln. Einige Löcher mit der Gabel einstechen. Im heißen Ofen ca. 25 Min. goldgelb backen. Auskühlen lassen. Stachelbeeren mit dem Zucker und wenig Wasser auf kleiner Flamme gardünsten. Einige ganze Beeren herausnehmen und zurückstellen. Die restlichen Beeren verkochen. Stärkemehl mit Wein anrühren. Zu dem Fruchtmus geben und aufkochen. Erkalten lassen. Kokosraspeln und 1 Tasse Schlagrahm unterheben. Über den Teig füllen. Mit Schlagrahm und Beeren garnieren.

Zubereitung:

Mehl und Salz mischen. Butterflocken zugeben und zwischen den Händen
verreiben. Mit Wasser zu einem Teig verkneten. 20 Min. kühl rasten lassen.
Ausrollen und eine feuerfeste gebutterte Form Boden und Rand damit auslegen.
Mit Eigelb bepinseln. Einige Löcher mit der Gabel einstechen. Im heißen
Ofen ca. 25 Min. goldgelb backen. Auskühlen lassen. Stachelbeeren mit dem
Zucker und wenig Wasser auf kleiner Flamme gardünsten. Einige ganze Beeren
herausnehmen und zurückstellen. Die restlichen Beeren verkochen.
Stärkemehl mit Wein anrühren. Zu dem Fruchtmus geben und aufkochen.
Erkalten lassen. Kokosraspeln und 1 Tasse Schlagrahm unterheben. Über den
Teig füllen. Mit Schlagrahm und Beeren garnieren.

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