Blumenkohl-Salat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Blumenkohl; etwa 500 g
2	klein	Rote Zwiebelchen
		Salz
		Pfeffer
4	Esslöffel	Weissweinessig
3	Esslöffel	Sonnenblumenoel
300	Gramm	Huettenkaese
1	Teelöffel	Curry
1		Zweig Oregano
100	Gramm	Tortilla Chips
		REF Saison-Kueche: Schnell fuer 2, 1997
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Blumenkohl

Zubereitung:
.	; geschmort Den Blumenkohl in dem Salzwasser nicht zu weich kochen und in gefällige Röschen teilen. Die Pilze werden am besten im Ganzen geschmort, damit die Scheiben für den Salat ansehnlicher werden. Röschen u. Pilzscheiben werden mit der fein geschnittenen Senfgurke vorsichtig vermengt. Aus Essig oder Zitrone, Öl, Salz und Zucker wird eine Marinade hergestellt, die man dann über das Gemüse giesst. Der Salat muß eine Weile ziehen, während dieser Zeit wird er öfter umgerührt, wobei die Marinade immer wieder über den Salat gegoßen wird. Zuletzt verziert man den angerichteten Salat nach Belieben nohc mit Mayonnaise und Tomatenscheiben.

Zubereitung:

; geschmort

Den Blumenkohl in dem Salzwasser nicht zu weich kochen und in gefällige
Röschen teilen. Die Pilze werden am besten im Ganzen geschmort, damit die
Scheiben für den Salat ansehnlicher werden. Röschen u. Pilzscheiben werden
mit der fein geschnittenen Senfgurke vorsichtig vermengt. Aus Essig oder
Zitrone, Öl, Salz und Zucker wird eine Marinade hergestellt, die man dann
über das Gemüse giesst. Der Salat muß eine Weile ziehen, während dieser
Zeit wird er öfter umgerührt, wobei die Marinade immer wieder über den
Salat gegoßen wird. Zuletzt verziert man den angerichteten Salat nach
Belieben nohc mit Mayonnaise und Tomatenscheiben.

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