Blumenkohl-Suppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BLUMENKOHLSUPPE
1	klein	Blumenkohl
		SalzWasser
		etwas Fett u. Mehl f. eine
		etwas Essig o.Zitronensaft
		Etwas Milch
		Muskat
1		Eier
		Schnittlauch; z. Garnieren

....

Kategorien
!	Suppe
	Blumenkohl

Zubereitung:
.	etwas Fett u. Mehl f. eine - Sch Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und im Salzwasser weichkochen. Hierauf bereitet man aus Fett und Mehl eine weiße Mehlschwitze, diese gießt man mit dem Blumenkohlwasser und etwas Milchauf und gibt zuletzt die Röschen daran. Die Suppe wird mit ganz wenig Essig oder Zitronensaft, einer Spur Muskat sowie mit Suppenwürzepikant abgeschmeckt und nach Belieben mit dem Ei legiert. Man streut etwas Schnittlauch vor dem Servieren darüber.

Zubereitung:

etwas Fett u. Mehl f. eine - Sch

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und im Salzwasser weichkochen.
Hierauf bereitet man aus Fett und Mehl eine weiße Mehlschwitze, diese
gießt man mit dem Blumenkohlwasser und etwas Milchauf und gibt zuletzt die
Röschen daran. Die Suppe wird mit ganz wenig Essig oder Zitronensaft, einer
Spur Muskat sowie mit Suppenwürzepikant abgeschmeckt und nach Belieben mit
dem Ei legiert. Man streut etwas Schnittlauch vor dem Servieren darüber.

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