Bäuerlicher Maissalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BäUERLICHER MAISSALAT
3		Frische Maiskolben
2		Chicorée-Stauden
2	gross	Fleischtomaten
150	Gramm	Frühstücksspeck
		FčR DIE MARINADE
100	Gramm	Mayonnaise, leicht
150	Gramm	Joghurt
2	Esslöffel	Weinbrand
2	Esslöffel	Tomatenketchup
1	Teelöffel	Meerrettich
		Salz
		Pfeffer
		Zucker
1	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kalt
	Mais
	Speck
	Salat

Zubereitung:
.	Die Maikörner von den Kolben lösen, in kochendem Waser ca. 15 Min. garen, abtropfen und erkalten lassen. Den Chicorée in Ringe schneiden, die Fleischtomaten enthäuten, Kerne entfernen, in Würfel schneiden und mit den Maiskörnern in eine Schüssel geben. Den Frühstücksspeck ebenfalls in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenkrepp abtropfen und erjalten lassen. Die Speckwürfel anschließend zum Mais und den Tomaten in die Schüssel geben. Aus Mayonnaise, Joghurt, Weinbrand, Tomatenketchup, Meerrettich, Salz, Pfeffer, Zucker und der feingehackten Petersilie eien Marinade bereiten und über den Salat gießen. Gut druchziehen lassen und mit frischem Weißbrot servieren.

Zubereitung:

Die Maikörner von den Kolben lösen, in kochendem Waser ca. 15 Min. garen,
abtropfen und erkalten lassen. Den Chicorée in Ringe schneiden, die
Fleischtomaten enthäuten, Kerne entfernen, in Würfel schneiden und mit den
Maiskörnern in eine Schüssel geben. Den Frühstücksspeck ebenfalls in
kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne knusprig braten und auf
Küchenkrepp abtropfen und erjalten lassen. Die Speckwürfel anschließend
zum Mais und den Tomaten in die Schüssel geben. Aus Mayonnaise, Joghurt,
Weinbrand, Tomatenketchup, Meerrettich, Salz, Pfeffer, Zucker und der
feingehackten Petersilie eien Marinade bereiten und über den Salat gießen.
Gut druchziehen lassen und mit frischem Weißbrot servieren.

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