Asiatische Hackbällchen mit Spinat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HACKBäLLCHEN
1		Brötchen; vom Vortag
5		Cm frischer Ingwer
1		Knoblauchzehe
250	Gramm	Hackfleisch; gemischt
1		Eier
2	Esslöffel	Semmelbrösel
2	Esslöffel	Sojasoße
0.5	Teelöffel	Koriander, gemahlen
		Cayennepfeffer
200	Gramm	Langkornreis
		Salz
2	Esslöffel	Öl
2	Esslöffel	Sojasoße
200	Milliliter	Gemüsebrühe
300	Gramm	Blattspinat, TK-Ware
2	Esslöffel	Sesamsaat
2	Esslöffel	geröstetes Sesamöl
2	Teelöffel	Kurkuma; Gelbwurz

....

Kategorien
!	Gemüse
	Hackfleisch
	#
	Reis

Zubereitung:
.	Das Brötchen in Wasser etwa 10 Minuten einweichen. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Brötchen gut ausdrücken. Mit Hackfleisch, Ei, Semmelbröseln und Sojasauce mischen. Die Hackmasse mit Koriander und Cayennepfeffer abschmecken. Mit angefeuchteten Händen etwa 16 kleine Bällchen formen. Reis in Salzwasser nach Packungsbeilage kochen. Inzwischen Hackbällchen im heißen Öl rundherum etwa 5 Minuten braten. Sojasoße und Gemüsebrühe dazugeben. Den aufgetauten Spinat dazugeben und kurz mitdünsten. Sesamsaat darüberstreuen. Den abgetropften Reis mit Sesamöl und Kurkuma würzen. Pro Portion ca. 540 kcal., 26g Fett

Zubereitung:

Das Brötchen in Wasser etwa 10 Minuten einweichen. Ingwer und Knoblauch
schälen und fein hacken. Brötchen gut ausdrücken. Mit Hackfleisch, Ei,
Semmelbröseln und Sojasauce mischen. Die Hackmasse mit Koriander und
Cayennepfeffer abschmecken. Mit angefeuchteten Händen etwa 16 kleine
Bällchen formen. Reis in Salzwasser nach Packungsbeilage kochen. Inzwischen
Hackbällchen im heißen Öl rundherum etwa 5 Minuten braten. Sojasoße und
Gemüsebrühe dazugeben. Den aufgetauten Spinat dazugeben und kurz mitdünsten.
Sesamsaat darüberstreuen. Den abgetropften Reis mit Sesamöl und Kurkuma
würzen. Pro Portion ca. 540 kcal., 26g Fett

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