Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Wasser erhitzen und darin Kaffeepulver und auflösen. Eigelbe mit 2 Eßlöffeln dieser Mischung glattrühren und dann in den warmen Kaffee quirlen. Diese Mischung auf dem Wasserbad unter Rühren erwärmen, bis die Masse andickt. Sahne steif schlagen und die erkaltete Ei/Kaffee-Masse unterziehen. Dann noch Amaretto zufügen und das ganze in die Eismaschine geben. |
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