Tintenfisch fritiert mit Bananenschnitten

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  TINTENFISCH FRITIERT MIT
450 Gramm Frischer Tintenfisch; gesäub
2 gross Knoblauchzehe; sehr fein geh
2 Teelöffel Nuoc Mam Sauce; nach Wunsch
2 Esslöffel Frischer Dill; gehackt
  Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.
  Maismehl
  Öl; zum Fritieren
  NUOC CHAM SAUCE
2 klein Knoblauchzehe; zerdrückt
1 klein Rote Chilischote; entkernt u
25 Gramm Zucker
2 Esslöffel Frischer Limonensaft; oder
  Frischer Zitronensaft
50 Milliliter Apfel- oder Weinessig
50 Milliliter Nuoc Mam Sauce; oder
  Maggi Flüssigwürze
1 Esslöffel Wasser
  BANANENSCHNITTEN
1 Eier
25 Gramm Feiner Zucker
1 Reife Banane; geschält und z
50 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
  Öl; zum Braten
100 Gramm Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Gemahlener Zimt
1 Ei; verschlagen
150 Gramm Milch
  konvertiert & angepaßt von
....
Kategorien
! Obst
  Banane
  Meer
  Tintenfisch
Zubereitung:
. 450 g Frischer Tintenfisch; gesäubert und vorbereitet
2 lg Knoblauchzehe; sehr fein gehackt

1 sm Rote Chilischote; entkernt und feingehackt

1 Reife Banane; geschält und zerdrückt

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