Orate al forna - Doraden aus dem Ofen

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  ORATE AL FORNA DORADEN
4 Doraden; a 400g, filetiert
1 Rosmarinzweig
3 Thymianstengel
1 Knoblauchzehe
0.5 Zitrone; Saft
4 Esslöffel Olivenöl
  Pfeffer
300 Gramm Venusmuscheln
40 Gramm schwarze Oliven
30 Gramm Getrocknete Tomaten in Öl
0.5 Bund Glatte Petersilie
1 Esslöffel Kapern
  Salz
....
Kategorien
! Fisch
  Gemüse
  Italien
  Muschel
Zubereitung:
. 1. Fischfilets waschen, trockentupfen, in eine feuerfeste Form legen.
Rosmarin und Thymian waschen, trockentupfen. Blättchen abzupfen, nach Wunsch
hacken. Knoblauch abziehen, fein hacken. Kräuter, Knoblauch,
Zitronensaft, Öl und Pfeffer verrühren. Über die Fischfilets gießen.
Abgedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.


2. Muscheln gründlich waschen, abtropfen lassen, geöffnete Muscheln
wegwerfen. Oliven vom Stein schneiden. Nach Wunsch dazu einen
Olivenentsteiner benutzen. Tomaten abtropfen lassen, kleinschneiden.
Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Oliven, Kapern und
Tomaten mischen.

3. Fisch salzen. Muscheln zwischen den Fischfilets verteilen.
Kapern-Oliven-Mischung darübergeben. Mit Petersilie bestreuen. Alles mit
Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei
200oC ca. 20 Minuten garen.

Dazu frisches Weißbrot und ein gemischter Salat.

:Pro Person ca. : 360 kcal
:Eiweis : 40 Gramm
:Fett : 16 Gramm
:Kohlenhydrate : 7 Gramm
:Zubereitungsz. : ca. 1 Stunde

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