Teigtaschen mit Kohlfüllung

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIGTASCHEN MIT KOHLFüLLU
6	Scheibe	TK-Blätterteig ŕ 75 g
1	klein	Kopf Weißkohl
0.5	Teelöffel	Kümmel
		Salz
0.3	Liter	Wasser
1		Tomate
2		Zwiebeln
6	Scheibe	Mettwurst ŕ 20 g
150	Gramm	Mittelalter Goudakäse
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Schnittlauch
250	Gramm	Hackfleisch
2		Eier
2	Esslöffel	Paniermehl
2	Esslöffel	Curry-Ketschup
		Pfeffer
1		Eigelb
1	Esslöffel	Schlagsahne
2	Packung	Stückige Tomatensoße ŕ 370

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Blätterteig
	Kohl

Zubereitung:
.	2 pk Stückige Tomatensoße à 370 - g m Zubereitung: 1. Blätterteigscheiben nebeneinander legen und auftauen lassen. Weißkohl putzen, vierteln und den Strunk herauschneiden. Die Kohlviertel in feine Streifen hobeln. Im Wasser den Kümmel und etwas Salz aufkochen, Kohlstreifen zufügen und ca. 5 min darin dünsten. Abtropfen und auskühlen lassen. 2. Tomate waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Mettwurst in Stücke schneiden. Gouda reiben. Petersilie und Schnittlauch hacken bzw. in feine Röllchen schneiden. Mett, Eier, Paniermehl, Zwiebeln, Tomate, Mettwurst, Käse, Ketschup und Krüter, bis auf etwas Schnittlauchröllchen, verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und den Kohl unterkneten. 3. Teigscheiben halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu je einem Rechteck von 12x14 cm ausrollen. Je 2-3 Eßlöffel Füllung in die Mitte geben, aufrollen und die Seiten andrücken. Rollen mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und Sahne verrühren und die Rollen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°/Gas: Stufe 4) ca. 10 min backen. Dann herunterschalten (E-Herd: 200°/Gas: Stufe 3) und 15-20 min zu Ende backen. Eventuell zwischendurch abdecken. 4. Stückige Tomatensoße erhitzen und mit restlichen Schnittlauchröllchen bestreut zu den Kohlrollen servieren. Evtl. mit Petersilienblättchen garnieren.

Zubereitung:

2 pk Stückige Tomatensoße à 370 - g m

Zubereitung:

1. Blätterteigscheiben nebeneinander legen und auftauen lassen. Weißkohl
putzen, vierteln und den Strunk herauschneiden. Die Kohlviertel in feine
Streifen hobeln. Im Wasser den Kümmel und etwas Salz aufkochen, Kohlstreifen
zufügen und ca. 5 min darin dünsten. Abtropfen und auskühlen lassen.

2. Tomate waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Mettwurst
in Stücke schneiden. Gouda reiben. Petersilie und Schnittlauch hacken bzw.
in feine Röllchen schneiden. Mett, Eier, Paniermehl, Zwiebeln, Tomate,
Mettwurst, Käse, Ketschup und Krüter, bis auf etwas Schnittlauchröllchen,
verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und den Kohl
unterkneten.

3. Teigscheiben halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu je einem
Rechteck von 12x14 cm ausrollen. Je 2-3 Eßlöffel Füllung in die Mitte geben,
aufrollen und die Seiten andrücken. Rollen mit der Naht nach unten auf ein
mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und Sahne verrühren und
die Rollen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°/Gas:
Stufe 4) ca. 10 min backen. Dann herunterschalten (E-Herd: 200°/Gas: Stufe
3) und 15-20 min zu Ende backen. Eventuell zwischendurch abdecken.

4. Stückige Tomatensoße erhitzen und mit restlichen Schnittlauchröllchen
bestreut zu den Kohlrollen servieren. Evtl. mit Petersilienblättchen
garnieren.

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