Cognac-Orange

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,48
1		Forelle
1	Bund	Estragon
100	Gramm	Jakobsmuschelfleisch
1		Stange Lauch
3		Kartoffeln
2		Muschelschalen
2		Orangen
5		Riesenchampignons
1	Bund	Thymian
2		Schalotten
1		Stange Sellerie

....

Kategorien
	Dessert
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Jakobsmuscheln in Champignon-Nage Hauptspeise: Estragonforelle im Lauchmantel und Kartoffeltarte Dessert: Cognac-Orange Zubereitung des Dessert: Cognac-Orange Die Orangen schälen, in Scheiben schneiden und an einem flachen Tellerrand rosettenförmig anrichten. Aus einem Becher Joghurt, Zucker und einem Schuß Cognac eine Creme anrühren und in der Mitte des Tellers garnieren. Für die Cognacsoße Zucker karamelisieren, mit Cognac ablöschen und über die Orangenscheiben geben.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Jakobsmuscheln in Champignon-Nage
Hauptspeise:
Estragonforelle im Lauchmantel und Kartoffeltarte
Dessert:
Cognac-Orange

Zubereitung des Dessert:
Cognac-Orange

Die Orangen schälen, in Scheiben schneiden und an einem flachen
Tellerrand rosettenförmig anrichten. Aus einem Becher Joghurt, Zucker
und einem Schuß Cognac eine Creme anrühren und in der Mitte des Tellers
garnieren. Für die Cognacsoße Zucker karamelisieren, mit Cognac
ablöschen und über die Orangenscheiben geben.

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