Ricotta-Auberginen mit Tomaten

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3	mittel	Auberginen
0.75	Tasse (250ml)	Weizenkeime
0.5	Teelöffel	Getrockneter Oregano
0.5	Teelöffel	Basilikum; gehackt
		;Salz
		Paprika
2	Esslöffel	Butter
1.5	Tasse (250ml)	Zwiebeln; fein gehackt
1.5	Teelöffel	Knoblauch; fein gehackt
1	Tasse (250ml)	Mozzarella; gerieben
900	Gramm	Ricotta; fein zerkruemmelt
2	gross	Tomaten
		Dill

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gratin
	Aubergine
	Ricotta

Zubereitung:
.	Auberginen wie Brot in Scheiben schneiden, leicht salzen und etwa 15 Minuten bei Mittelhitze auf einem eingefetteten Blech backen. Weinzenkeime, Kräuter, Salz und Paprika mischen und die Auberginenscheiben darin wenden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dämpfen und mit dem Mozzarella und dem Ricotta vermischen. Eine hohe Gratinform einfetten und die Zutaten wie folgt hineinschichten: Auberginenscheiben, Käsemasse, die gescheibelte Tomaten, Auberginen und zuoberst wieder Tomaten. Zuletzt den Dill darüberstreuen und 35 Minuten zugedeckt, dann 5 Minuten abgedeckt bei 180 Grad im Ofen backen.

Zubereitung:

Auberginen wie Brot in Scheiben schneiden, leicht salzen und etwa 15 Minuten
bei Mittelhitze auf einem eingefetteten Blech backen.

Weinzenkeime, Kräuter, Salz und Paprika mischen und die Auberginenscheiben
darin wenden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch
darin glasig dämpfen und mit dem Mozzarella und dem Ricotta vermischen.
Eine hohe Gratinform einfetten und die Zutaten wie folgt hineinschichten:
Auberginenscheiben, Käsemasse, die gescheibelte Tomaten, Auberginen und
zuoberst wieder Tomaten. Zuletzt den Dill darüberstreuen und 35 Minuten
zugedeckt, dann 5 Minuten abgedeckt bei 180 Grad im Ofen backen.

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