Entenbrust an pikanter Schokoladensoße und Mandarinen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,94
2		Birnen
150	Gramm	Entenbrust
4		Frühlingszwiebeln
1	Packung	SCHWARTAU Kuvertüre
1		Ingwerknolle
3		Mandarinen
1		Paprika Grün
1		Paprika gelb
1	Packung	Spaghetti rot
1		Rose

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Entenbrust an pikanter Schokoladensoße und Mandarinen Salat: Spaghetti-Paprika-Salat mit Frühlingszwiebeln Dessert: Birnen in Rosen-Ingwer-Minzsoße Zubereitung der Hauptspeise: Entenbrust an pikanter Schokoladensoße und Mandarinen Die Entenbrust würzen, in Olivenöl anbraten und bei 220°C im Ofen garziehen. Die geschälten Mandarinen in Zucker karamelisieren, mit Rotwein ablöschen, im Salzwasserbad blanchiertes Lauch dazugeben und kurz ansautieren. Für die Soße die Kuvertüre schmelzen, mit Rotwein, Balsamico, Chili, Curry, Paprikapulver und Rosmarin abschmecken und reduzieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1993 ChÔteau Peymouton S.C.A.Famille Beaumartin, St. Emilion Bordeaux aus Frankreich

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Entenbrust an pikanter Schokoladensoße und Mandarinen
Salat:
Spaghetti-Paprika-Salat mit Frühlingszwiebeln
Dessert:
Birnen in Rosen-Ingwer-Minzsoße

Zubereitung der Hauptspeise:
Entenbrust an pikanter Schokoladensoße und Mandarinen

Die Entenbrust würzen, in Olivenöl anbraten und bei 220°C im Ofen
garziehen. Die geschälten Mandarinen in Zucker karamelisieren, mit
Rotwein ablöschen, im Salzwasserbad blanchiertes Lauch dazugeben und
kurz ansautieren. Für die Soße die Kuvertüre schmelzen, mit Rotwein,
Balsamico, Chili, Curry, Paprikapulver und Rosmarin abschmecken und
reduzieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1993 ChÔteau
Peymouton S.C.A.Famille Beaumartin, St. Emilion Bordeaux aus Frankreich

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