Falsches Kaninchen mit Mangoldbällchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 12,78
2		Bananen
150	Gramm	Kaninchenkeule
2		Kartoffeln
1		Glas Preiselbeeren
1		Mangold
250	Gramm	Mascarpone

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Falsches Kaninchen mit Mangoldbällchen Dessert: Mascarponevariation a la Stefanie Zubereitung der Hauptspeise: Falsches Kaninchen mit Mangoldbällchen Die Kaninchenkeule auslösen, das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in Öl braten. Die Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Den Mangold vom Strunk befreien, die großen Blätter blanchieren, und die Stiele in Streifen schneiden und in Butter ansautieren. Mit Sahne auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Kaninchen mit Sahne, Petersilie und Preiselbeeren verfeinern. Eine Suppenkelle mit einem Küchentuch, dann mit den Mangoldblättern auskleiden. Die Mangoldstiele hineingeben, die Blätter umklappen, und das Küchentuch zusammenpressen, so daß eine Art gefüllte Kugel entsteht. Diese auf einen Teller legen. Das Kaninchenragout daneben verteilen. Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen und dazugeben.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Falsches Kaninchen mit Mangoldbällchen
Dessert:
Mascarponevariation a la Stefanie

Zubereitung der Hauptspeise:
Falsches Kaninchen mit Mangoldbällchen

Die Kaninchenkeule auslösen, das Fleisch in kleine Stücke schneiden und
in Öl braten. Die Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden und in
Olivenöl anschwitzen. Den Mangold vom Strunk befreien, die großen
Blätter blanchieren, und die Stiele in Streifen schneiden und in Butter
ansautieren. Mit Sahne auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen. Das Kaninchen mit Sahne, Petersilie und Preiselbeeren
verfeinern. Eine Suppenkelle mit einem Küchentuch, dann mit den
Mangoldblättern auskleiden. Die Mangoldstiele hineingeben, die Blätter
umklappen, und das Küchentuch zusammenpressen, so daß eine Art gefüllte
Kugel entsteht. Diese auf einen Teller legen. Das Kaninchenragout
daneben verteilen. Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch
würzen und dazugeben.

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