Tali Machchi (Fritierte Heringe)

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Doppelte Heringsfilets
		FUER DEN TEIG
200	Gramm	Kichererbsenmehl
50	Gramm	Speisestaerke
1.5	Teelöffel	; Salz
2		Knoblauchzehen
1	Bund	Koriander
0.5	Teelöffel	Chilipulver
1	Teelöffel	Kumin; gemahlen
2	Teelöffel	Garam Masala
		AUSSERDEM
		Fritierfett
280	Milliliter	Wasser
		Evtl. Bananenblaetter

....

Kategorien
!	Fisch
	Hering
	Indien

Zubereitung:
.	Heringslappen längs am Rücken halbieren und in etwa 10 cm lange Stücke schneiden. Für den Teig: : Kichererbsenmehl, Speisest„rke, Salz, zerdrckten Knoblauch, gehackten Koriander, Chilipulver, Kumin, Garam Masala und Wasser verrühren. In einer Pfanne etwa 3 cam hoch fritierfett einfüllen und erhitzen. Die Temperatur ist richtig, wenn an einem in das Fett eingetauchten Holzlöffel kleine Blasen aufsteigen. Fischstücke durch den Teig ziehen und im heißen Fett etwa drei Minuten ausbacken. Dabei ständig wenden, damit sie von allen Seiten braun werden. Im vorgeheizten Backofen bei 70 Grad warm halten, bis alle Fischstücke ausgebacken sind. Evtl. in Bananenblätter wickeln und servieren. :Pro Person ca. : 370 kcal :Fett : 22 Gramm

Zubereitung:

Heringslappen längs am Rücken halbieren und in etwa 10 cm lange Stücke
schneiden.

Für den Teig:
: Kichererbsenmehl, Speisest„rke, Salz, zerdrckten Knoblauch, gehackten
Koriander, Chilipulver, Kumin, Garam Masala und Wasser verrühren.

In einer Pfanne etwa 3 cam hoch fritierfett einfüllen und erhitzen. Die
Temperatur ist richtig, wenn an einem in das Fett eingetauchten Holzlöffel
kleine Blasen aufsteigen.

Fischstücke durch den Teig ziehen und im heißen Fett etwa drei Minuten
ausbacken. Dabei ständig wenden, damit sie von allen Seiten braun werden.

Im vorgeheizten Backofen bei 70 Grad warm halten, bis alle Fischstücke
ausgebacken sind. Evtl. in Bananenblätter wickeln und servieren.

:Pro Person ca. : 370 kcal
:Fett : 22 Gramm

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