Fritierte Hähnchenbrust auf Sherry-Limonensoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,21
500	Gramm	Cous-Cous
2		Äpfel grün
150	Gramm	Hähnchenbrust
1		Flasche Sherry klein
2		Limonen
4		Schalotten
1		Römischer Salat
1		Glas Sardellen
2		Tomaten
200	Gramm	Walnüsse

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Fritierte Hähnchenbrust auf Sherry-Limonensoße Salat: Cäsar Salad Dessert: Cous-Cous an Apfelkompott und karamelisierten Nüssen Zubereitung der Hauptspeise: Fritierte Hähnchenbrust auf Sherry-Limonensoße Die Hähnchenbrust in einer Marinade aus Limonensaft, Eigelb, Stärke, Sherry, Soja, Salz und Pfeffer ziehen lassen und für vier Min. bei 180°C fritieren. Zwei Teile Gemüsebrühe mit einem Teil Reis verkochen und als Beilage servieren. Für die Soße die Schalotten in Würfel schneiden, in Butter anschwitzen, mit einem Schuß Sherry und Zitronensaft ablöschen, mit Sahne und Sojasoße auffüllen und würzen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Chardonnay Vin de Pays barrique Fortant de France/Sète aus Südwestfrankreich

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Fritierte Hähnchenbrust auf Sherry-Limonensoße
Salat:
Cäsar Salad
Dessert:
Cous-Cous an Apfelkompott und karamelisierten Nüssen

Zubereitung der Hauptspeise:
Fritierte Hähnchenbrust auf Sherry-Limonensoße

Die Hähnchenbrust in einer Marinade aus Limonensaft, Eigelb, Stärke,
Sherry, Soja, Salz und Pfeffer ziehen lassen und für vier Min. bei 180°C
fritieren. Zwei Teile Gemüsebrühe mit einem Teil Reis verkochen und als
Beilage servieren. Für die Soße die Schalotten in Würfel schneiden, in
Butter anschwitzen, mit einem Schuß Sherry und Zitronensaft ablöschen,
mit Sahne und Sojasoße auffüllen und würzen. Hierzu empfiehlt unsere
Weinfachfrau einen 1997 Chardonnay Vin de Pays barrique Fortant de
France/Sète aus Südwestfrankreich

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