Weißkohltopf mit Schweinenacken

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WEI-KOHLTOPF MIT SCHWEINE
600	Gramm	Weißkohl
300	Gramm	Petersilienwurzel
500	Gramm	Rote Paprikaschoten
4	Esslöffel	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Kümmel
2		Pfefferschoten
3		Knoblauchzehe
1.5	Kilo	Schweinenacken
		Salz
2	Esslöffel	Paprikapulver
30	Gramm	Mehl
2	Bund	Glatte Petersilie

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Paprika
	Weißkohl
	Petersilie

Zubereitung:
.	Ein Rezept ergibt 6 bis 8 Portionen. Kohl in breite Streifen, Petersilienwurzeln und Paprikaschoten in Stücke schneiden. Im heißen Öl kurz anbraten. Mit Salz, Zucker und Kümmel würzen. Pfefferschoten und Knoblauch putzen, fein hacken und untermischen. Das Fleisch etwa 4 cm groß würfeln, salzen und mit Paprika und Mehl bestäuben. Mit dem Gemüse in einen schweren Topf schichten. Zugedeckt im Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 175 °C (Gas 2, Umluft 160 °C) 1 1/2 Stunden garen. Die Petersilie abzupfen und untermischen, eventuell nachsalzen. Zubereitungszeit: 2 Stunden

Zubereitung:

Ein Rezept ergibt 6 bis 8 Portionen.

Kohl in breite Streifen, Petersilienwurzeln und Paprikaschoten in Stücke
schneiden.

Im heißen Öl kurz anbraten. Mit Salz, Zucker und Kümmel würzen.
Pfefferschoten und Knoblauch putzen, fein hacken und untermischen.

Das Fleisch etwa 4 cm groß würfeln, salzen und mit Paprika und Mehl
bestäuben. Mit dem Gemüse in einen schweren Topf schichten.

Zugedeckt im Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 175 °C (Gas 2,
Umluft 160 °C) 1 1/2 Stunden garen.

Die Petersilie abzupfen und untermischen, eventuell nachsalzen.

Zubereitungszeit: 2 Stunden

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