Walliser Rumpsteak au Pinot-Noir

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  WALLISER RUMPSTEAK AU PIN
4 Rumpsteaks, etwa 2.5cm dick
1 Esslöffel Speisefett
2 Schalotten, feingehackt
50 Gramm Butter
1 Teelöffel Senf, mittelscharf
200 Milliliter Pinot-Noir (Rotwein)
  Petersilie, gehackt
1 Prise Thymian
  Salz
  Pfeffer aus der Mühle
  etwas Petersilie, grob geh.
  En Güte, Broschuere vom V
  SAUCE
  GARNITUR
....
Kategorien
! Fleisch
  Rind
  Schweiz
Zubereitung:
. Butter in der Bratpfanne zergehen lassen. Schalotten, Senf, Pfeffer, Thymian
und Wein zugeben. Gut umrühren und bei kleiner Hitze etwas einköcheln
lassen.

Sauce nachwürzen und über die Rumpsteaks geben, mit Petersilie garnieren.


Dazu: Bratkartoffeln, Trockenreis, Nudeln oder Gemüse.

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