Melanzane marinate - Marinierte Auberginen

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  MELANZANE MARINATE MARI
1 Aubergine, 350 g; Scheiben
150 Milliliter Öl (z.B. Olivenöl)
0.5 Bund Basilikum; Streifchen
2 Knoblauchzehe; gehackt
1 Zitrone; Saft und Schale
0.5 Orange; Saft
30 Gramm Käse, Grana oder Parmesan
  notiert: M.Peschl
  MFI 5/92
....
Kategorien
! Aubergine
  Antipasti
  Marinade
Zubereitung:
. Auberginen beidseitig in Öl goldbraun braten. Basilikum und Knoblauch mit
Zitronensaft, -schale und Orangensaft mischen. Auf die heißen Auberginen
träufeln. 15 min ziehen lassen. Mit grob geriebenem Käse servieren.

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