Apfel-Pizza

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig
150	Gramm	Weizenmehl
10	Gramm	Hefe
1	Prise	Zucker
0.1	Liter	lauwarmes Wasser
		Jodsalz
1	Esslöffel	Weinbrand
		Butter; für die Form
		FüR DEN BELAG
250	Gramm	Schinken
		Jodsalz
		Weißer Pfeffer
0.3	Teelöffel	Thymian, getrocknet
0.3	Teelöffel	Oregano
1		Knoblauchzehe
2		Zwiebeln
1	Packung	Tomatenstückchen
4	mittel	Äpfel
2		Tomaten
1		Eier
100	Gramm	Emmentaler; gerieben

....

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	Früchte
	Pizza

Zubereitung:
.	Das Mehl in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln, Zucker daraufstreuen, das Wasser zugießen und mit etwas Mehl einen Vorteig rühren. Abgedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen. Salz und Weinbrand zugeben, alles verkneten. Zugedeckt nochmals 30 min gehen lassen. In der Zwischenzeit die Tomatenstückchen im Öl anbraten, die Kräuter und den durchgepreßten Knoblauch zufügen, bei kräftiger Hitze sämig kochen. Den Teig noch einmal durchkneten, kreisförmig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Tomatenmasse daraufstreichen, den gekochten Schinken in Streifen, die geschälten und in Ringen geschnittenen Äpfel und die in Scheiben geschnittenen Tomaten darauf verteilen, würzen. Das Ei mit dem Käse verquirlen, über die belegte Pizza geben. Im vorgeheizten Backofen (200 oC) ca. 40 Minuten backen. :Pro Person ca. : 538 kcal :Pro Person ca. : 2251 kJoule :Eiweis : 32 Gramm :Fett : 16 Gramm :Kohlenhydrate : 63 Gramm

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe
hineinbröckeln, Zucker daraufstreuen, das Wasser zugießen und mit etwas Mehl
einen Vorteig rühren. Abgedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen. Salz und
Weinbrand zugeben, alles verkneten. Zugedeckt nochmals 30 min gehen
lassen.

In der Zwischenzeit die Tomatenstückchen im Öl anbraten, die Kräuter und den
durchgepreßten Knoblauch zufügen, bei kräftiger Hitze sämig kochen. Den Teig
noch einmal durchkneten, kreisförmig ausrollen und auf ein gefettetes
Backblech legen. Die Tomatenmasse daraufstreichen, den gekochten Schinken in
Streifen, die geschälten und in Ringen geschnittenen Äpfel und die in
Scheiben geschnittenen Tomaten darauf verteilen, würzen. Das Ei mit
dem Käse
verquirlen, über die belegte Pizza geben. Im vorgeheizten Backofen
(200 oC) ca. 40 Minuten backen.

:Pro Person ca. : 538 kcal
:Pro Person ca. : 2251 kJoule
:Eiweis : 32 Gramm
:Fett : 16 Gramm
:Kohlenhydrate : 63 Gramm

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