Saure Rotkabissuppe mit Bohnen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SAURE ROTKABISSUPPE MIT B
1		Handvoll Borlottibohnen
150	Gramm	milchsaurer Rotkabis/Rotkohl
10	Gramm	Butter
		wenig Kümmel
1	Liter	Gemüsebouillon/-brühe
		Pfeffer aus der Mühle

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse
	Bohnen
	Rotkohl

Zubereitung:
.	Borlottibohnen über Nacht einweichen. Auf kleiner Stufe im Wasser (ohne Salz) nicht zu weich kochen (sie werden in der Suppe noch mitgekocht). Rotkraut in der Butter dünsten. Kümmel dazugeben. Mit der Gemüsebouillon ablöschen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Borlottibohnen beigeben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Suppe zu dick ist, wenig Gemüsebouillon dazugeben. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen.

Zubereitung:

Borlottibohnen über Nacht einweichen. Auf kleiner Stufe im Wasser (ohne
Salz) nicht zu weich kochen (sie werden in der Suppe noch mitgekocht).

Rotkraut in der Butter dünsten. Kümmel dazugeben. Mit der Gemüsebouillon
ablöschen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Borlottibohnen beigeben. Weitere
10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Suppe zu dick ist, wenig Gemüsebouillon
dazugeben.

Mit Pfeffer aus der Mühle würzen.

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