Gedünstete Sojabohnensproßen mit Speck (*)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEDüNSTETE SOJABOHNENSPRO
250	Gramm	Sojabohnensproßen
2		Frühlingszwiebeln
2		Knoblauchzehe
50	Gramm	magerer geräucherter Speck
4	Esslöffel	Sesamöl
2	Esslöffel	Austernsauce; *
1	Teelöffel	Helle Sojasauce

....

Kategorien
!	Gemüse
	Speck
	Soja

Zubereitung:
.	() Pat Toangnog Die Sojabohnensproßen waschen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in 5 cm lange Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, mit einem breiten Messer flachdrücken und anschließend fein hacken. Den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden. Sesamöl im Wok oder in einer tiefen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Speck darin kurz anbraten. Die restlichen Zutaten dazugeben, gut vermischen und mit Austernsauce und Sojasauce abschmecken. Sofort servieren! Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 5 Minuten Anmerkung: Die Bohnensproßen müssen sehr frisch sein, damit dieses Gericht schön knackig wird. () Austernsauce: Die dunkelbraune dickflüssige Sauce wird zum Kochen und als Tischwürze verwendet. Für die Herstellung werden Austern in Sojasauce mit verschiedenen Gewürzen eingekocht. Angebrochene Flaschen halten auch ohne Kühlung fast unbegrenzt.

Zubereitung:

(*) Pat Toangnog

Die Sojabohnensproßen waschen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln
putzen und in 5 cm lange Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, mit
einem breiten Messer flachdrücken und anschließend fein hacken. Den
geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden. Sesamöl im Wok oder in einer
tiefen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Speck darin kurz anbraten. Die
restlichen Zutaten dazugeben, gut vermischen und mit Austernsauce und
Sojasauce abschmecken. Sofort servieren!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 5 Minuten

Anmerkung: Die Bohnensproßen müssen sehr frisch sein, damit dieses Gericht
schön knackig wird.

(*) Austernsauce: Die dunkelbraune dickflüssige Sauce wird zum Kochen und
als Tischwürze verwendet. Für die Herstellung werden Austern in Sojasauce
mit verschiedenen Gewürzen eingekocht. Angebrochene Flaschen halten auch
ohne Kühlung fast unbegrenzt.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 169

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List