Gefülltes Omelett

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Ragout
30	Gramm	Butter
		Omelett aus 4 Eier
		Fett
4	Esslöffel	süße Sahne
1		Eigelb

....

Kategorien
!	Ei
	Ungarn

Zubereitung:
.	Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken. In 1 EL Öl andünsten. Spinat grob hacken, hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen. Schinken in feine Streifen schneiden. 200 g Tomaten überbrühen, n, abziehen, quer halbieren, entkernen und würfeln. Mit dem Schinken zur Fuellung geben, warm halten. Eigelb mit Kefir r verrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen, unter die Eigelbmasse ziehen. Nacheinander mit etwas s Öl 4 Omeletts nur auf einer Seite bei aufgelegtem Deckel backen, bis die Oberfläche zu stocken n beginnt. Mit it Spinat füllen, , zusammengeklappt anrichten und mit Tomatenecken garnieren. 01.04.1994 (KF)

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken. In 1 EL Öl andünsten.
Spinat grob hacken, hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen.
Schinken in feine Streifen schneiden. 200 g Tomaten überbrühen, n,
abziehen, quer halbieren, entkernen und würfeln. Mit dem Schinken zur
Fuellung geben, warm halten. Eigelb mit Kefir r verrühren. Eiweiß mit
Salz steif schlagen, unter die Eigelbmasse ziehen. Nacheinander mit etwas s
Öl 4 Omeletts nur auf einer Seite bei aufgelegtem Deckel backen, bis die
Oberfläche zu stocken n beginnt. Mit it Spinat füllen, ,
zusammengeklappt anrichten und mit Tomatenecken garnieren.

01.04.1994 (KF)

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