Zander auf Paprika-Kartoffel-Gemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Kilo	Zander; küchenfertig
1	Bund	Liebstöckel
		Salz
		Zitronenpfeffer
3		Zwiebeln
1		rote Paprikaschote
1		grüne Paprikaschote
1		gelbe Paprikaschote
600	Gramm	Kartoffeln
60	Gramm	Butter oder Margarine
500	Milliliter	Instant - Brühe
		AUßERDEM ZUM GARNIEREN:
		Zitronenscheiben
		Dill

....

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Zubereitung:
.	:Pro Person ca. : 450 kcal :Pro Person ca. : 1890 kJoule :Zubereitungs.Z:: 70 Minuten :E-Herd: Grad:: 200 :Gas: Stufe:: 3 :Umluft: Grad:: 180 Zander waschen und trockentupfen. Liebstöckel waschen; die Hälfte davon grob zerkleinern. Den Fischbauch von innen mit Salz und Zitronenpfeffer würzen und die zerkleinerten Kräuter hineingeben. Zwiebeln pellen und achteln. Paprika waschen, putzen und grob zerkleinern. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Butter oder Margarine erhitzen und mit der Hälfte den Fisch runherum einpinseln. Im übrigen Fett Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln anbraten. Mit Brühe ablöschen, mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. Das Ganze in einen Bräter geben und den Fisch in die Mitte setzen. Im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten garen. Nach der halben Garzeit alles mit Alufolie abdecken. Den Zander auf einer Platte anrichten und mit Zitronenscheiben und Dill garnieren. Ds Paprika-Kartoffel-Gemüse dazu anrichten und mit dem restlichen gehackten Liebstöckel bestreuen.

Zubereitung:

:Pro Person ca. : 450 kcal
:Pro Person ca. : 1890 kJoule
:Zubereitungs.Z:: 70 Minuten
:E-Herd: Grad:: 200
:Gas: Stufe:: 3
:Umluft: Grad:: 180

Zander waschen und trockentupfen. Liebstöckel waschen; die Hälfte davon grob
zerkleinern. Den Fischbauch von innen mit Salz und Zitronenpfeffer würzen
und die zerkleinerten Kräuter hineingeben.

Zwiebeln pellen und achteln. Paprika waschen, putzen und grob zerkleinern.
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Butter oder
Margarine erhitzen und mit der Hälfte den Fisch runherum einpinseln.

Im übrigen Fett Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln anbraten. Mit Brühe
ablöschen, mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. Das Ganze in einen Bräter
geben und den Fisch in die Mitte setzen.

Im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten garen. Nach der halben Garzeit
alles mit Alufolie abdecken.

Den Zander auf einer Platte anrichten und mit Zitronenscheiben und Dill
garnieren. Ds Paprika-Kartoffel-Gemüse dazu anrichten und mit dem restlichen
gehackten Liebstöckel bestreuen.

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