Mahl-Zamette

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MAHLZAMETTE
200	Gramm	Thüringer Knackwurst möglich
200	Gramm	Zwiebeln
600	Gramm	Kartoffeln
2		Eigelb
50	Gramm	Mehl
		Salz
		Muskat
400	Gramm	Sauerkraut; roh
4	Tasse (250ml)	Bohnenkaffee

....

Kategorien
!	Fleisch
	Wurst
	Kartoffel
	Sauerkraut

Zubereitung:
.	Die Knackwurst in Scheiben schneiden und mit den in Würfel geschnittenen Zwiebeln anbraten. Kartoffeln kochen und, nachdem das Wasser abgegoßen ist, zerstampfen, Eigelb, Mehl und Gewürze untermengen, aus der Masse kleine Kugeln von etwa 50 g formen. Die Kartoffelklößchen mit der Knackwurst-Zwiebel-Mischung bräunen. Als geschmackliche Gegenpole das rohe Sauerkraut und eine Tasse schwarzen Bohnenkaffee reichen.

Zubereitung:

Die Knackwurst in Scheiben schneiden und mit den in Würfel geschnittenen
Zwiebeln anbraten.

Kartoffeln kochen und, nachdem das Wasser abgegoßen ist, zerstampfen,
Eigelb, Mehl und Gewürze untermengen, aus der Masse kleine Kugeln von etwa
50 g formen. Die Kartoffelklößchen mit der Knackwurst-Zwiebel-Mischung
bräunen.

Als geschmackliche Gegenpole das rohe Sauerkraut und eine Tasse schwarzen
Bohnenkaffee reichen.

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