Hähnchenbrust im Erdnuß-Mandel-Mantel an Anismelonen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,65
1	Packung	Anis
200	Gramm	Hähnchenbrust
1		Glas Erdnusscreme
400	Milliliter	Fischfond
1		Schale Krabben
1		Netzmelone
1		Tüte SCHWARTAU Mandeln
		geraspelt
1		Töpfchen Quark
3		Tomaten
2		Zwiebeln rot

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Fischsuppe Hauptspeise: Hähnchenbrust im Erdnuß-Mandel-Mantel an Anismelonen Zubereitung der Hauptspeise: Hähnchenbrust im Erdnuß-Mandel-Mantel an Anismelonen Die Hähnchenbrust würzen, mehlieren, durch ein Ei und die Erdnußcreme ziehen, mit den geraspelten Mandeln panieren und in Olivenöl anbraten. Die Melone halbieren und mit einem Pariser Löffel Kugeln ausstechen. Die Melonenkugeln in einem Teig aus Ei, Mehl, Olivenöl, Salz und zerstoßenen Anissamen wenden und im tiefen Fett ausbacken. Als Dip den Quark mit Weißweinessig, Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern anmachen und in einem kleinen Schälchen servieren. Als Beilage in Würfel geschnittene Zwiebeln und Tomaten in einer Vinaigrette aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, geriebenem Knoblauch, Salz und Pfeffer wenden. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo Citra Vini S.C.P.A./Ortona, Abruzzen aus Italien

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Fischsuppe
Hauptspeise:
Hähnchenbrust im Erdnuß-Mandel-Mantel an Anismelonen

Zubereitung der Hauptspeise:
Hähnchenbrust im Erdnuß-Mandel-Mantel an Anismelonen

Die Hähnchenbrust würzen, mehlieren, durch ein Ei und die Erdnußcreme
ziehen, mit den geraspelten Mandeln panieren und in Olivenöl anbraten.
Die Melone halbieren und mit einem Pariser Löffel Kugeln ausstechen. Die
Melonenkugeln in einem Teig aus Ei, Mehl, Olivenöl, Salz und zerstoßenen
Anissamen wenden und im tiefen Fett ausbacken. Als Dip den Quark mit
Weißweinessig, Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern anmachen und
in einem kleinen Schälchen servieren. Als Beilage in Würfel geschnittene
Zwiebeln und Tomaten in einer Vinaigrette aus zwei Teilen Balsamico,
einem Teil Olivenöl, geriebenem Knoblauch, Salz und Pfeffer wenden.
Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Cerasuolo Montepulciano
d'Abruzzo Citra Vini S.C.P.A./Ortona, Abruzzen aus Italien

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