Mokka-Rehrücken

Rezept für 20 - SCHEIBEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MOKKAREHRüCKEN
200	Gramm	Butter
175	Gramm	Zucker
5		Eier
5	Esslöffel	Instant-Kaffee
125	Gramm	Mehl
50	Gramm	Speisestärke
1	Teelöffel	Backpulver; gehäuft
100	Gramm	Mandeln; gemahlen
125	Gramm	Mokkaschokolade; geschmolzen
		Fett für die Form
200	Gramm	Mokkaschokolade
30	Gramm	Mandelsplitter
		Außerdem
1		Rehrückenform; 30 cm lang

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Mandeln
	Schokolade
	Kaffee

Zubereitung:
.	Butter oder Margarine und Zucker mit den Quirlen des Handrührgeräts rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Eier trennen. Nach und nach Eigelb und Instant-Kaffee unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und mit den Mandeln in der geschmolzenen Schokolade unterheben. Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unterheben. Rührteig in die gefettete Rehrückenform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen. Rehrücken auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Mokkaschokolade zerkleinern und im heißen Wasserbad schmelzen. Den Rehrücken damit überziehen und mit Mandelsplittern spicken. :Pro Person ca. : 295 kcal :Pro Person ca. : 1248 kJoule :Zubereitungs.Z:: 1 1/2 Stunden :E-Herd: Grad:: 175 :Gas: Stufe:: 150 :Umluft: Grad:: 2

Zubereitung:

Butter oder Margarine und Zucker mit den Quirlen des Handrührgeräts rühren,
bis sich der Zucker gelöst hat. Eier trennen. Nach und nach Eigelb und
Instant-Kaffee unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und
mit den Mandeln in der geschmolzenen Schokolade unterheben. Eiweiß steif
schlagen und ebenfalls unterheben.

Rührteig in die gefettete Rehrückenform füllen und glattstreichen. Im
vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen.

Rehrücken auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Mokkaschokolade
zerkleinern und im heißen Wasserbad schmelzen. Den Rehrücken damit
überziehen und mit Mandelsplittern spicken.

:Pro Person ca. : 295 kcal
:Pro Person ca. : 1248 kJoule
:Zubereitungs.Z:: 1 1/2 Stunden
:E-Herd: Grad:: 175
:Gas: Stufe:: 150
:Umluft: Grad:: 2

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