Hähnchenpfanne

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	kleine neue Kartoffeln
		Salz
2		Hähnchenbrustfilets (ŕ 120 g)
200	Gramm	Schalotten
2		Knoblauchzehen
1	Esslöffel	Olivenöl
250	Milliliter	Gemüsebrühe (Fertigprodukt)
3	Esslöffel	Sherryessig
3	Esslöffel	trockener Sherry
2	Esslöffel	Estragon (fein gehackt)
		Cayennepfeffer
		Zucker
1.5	Esslöffel	saure Sahne (10 % Fett)
		Estragon für die Deko

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Das Hähnchen waschen, in Portionsstücke teilen und diese in Fett etwas anbraten. Die zwiebel schälen und würfeln, die Knoblauchzehe zerdrücken, die paprikaschoten waschen, entkernen, in Streifen schneiden und alles mit den Hähnchenteilen 15 Min. dünsten. Das Currypulver und den Reis zufügen, kurz mitdünsten. Dann das Wasser und den Wein angießen und die Hühnerbrühe einrühren. Alles aufkochen und bei geschloßenem Deckel und geringer Wärmezufuhr 30 Min. garen.

Zubereitung:

Das Hähnchen waschen, in Portionsstücke teilen und diese in Fett etwas
anbraten. Die zwiebel schälen und würfeln, die Knoblauchzehe zerdrücken,
die paprikaschoten waschen, entkernen, in Streifen schneiden und alles mit
den Hähnchenteilen 15 Min. dünsten. Das Currypulver und den Reis zufügen,
kurz mitdünsten. Dann das Wasser und den Wein angießen und die
Hühnerbrühe einrühren. Alles aufkochen und bei geschloßenem Deckel und
geringer Wärmezufuhr 30 Min. garen.

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