Satay-Sauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SATAYSAUCE
5	klein	trockene Chilischoten; in Wa
1		Stiel Zitronengras
0.3	Teelöffel	schwarze Zwiebelsamen
0.3	Tasse (250ml)	Erdnüsse; geröstet und späte
1	Packung	Cocosnußpulver
0.5	Tasse (250ml)	Wasser
0.3	Tasse (250ml)	Tamarindensaft
1	Esslöffel	Zucker
1	Prise	Salz
1	Esslöffel	Öl

....

Kategorien
!	Aufbau
	Grillen
	Satay
	Soße

Zubereitung:
.	5 sm trockene Chilischoten; in Wasser einweichen 0.3 c Erdnüsse; geröstet und später zerstoßen Die Chilischoten, das Zitronengras und die schwarzen Zwiebelsamen werden im Mörser zerstoßen. Das Kokosnußpulver wird mit heißem Wasser vermengt und glattgerührt. Nun wird das Öl erhitzt und die zerstoßenen Zutaten darin kürz gebraten. Nun gibt man die Kokosmilch, den Tamarindensaft, Zucker und Salz hinzu. Gut verrühren. Jetzt gibt man die zerstoßenen Erdnüsse hinzu und kocht alles bei schwacher Hitze. Ständiges Umrühren ist nötig bis die Sauce dicklich geworden ist. Man nimmt die Sauce vom Feuer, füllt sie in eine kleine Schale und serviert sie zu dem Grillfleisch.

Zubereitung:

5 sm trockene Chilischoten; in Wasser einweichen
0.3 c Erdnüsse; geröstet und später zerstoßen

Die Chilischoten, das Zitronengras und die schwarzen Zwiebelsamen werden im
Mörser zerstoßen.

Das Kokosnußpulver wird mit heißem Wasser vermengt und glattgerührt.

Nun wird das Öl erhitzt und die zerstoßenen Zutaten darin kürz gebraten.
Nun gibt man die Kokosmilch, den Tamarindensaft, Zucker und Salz hinzu. Gut
verrühren.

Jetzt gibt man die zerstoßenen Erdnüsse hinzu und kocht alles bei
schwacher Hitze. Ständiges Umrühren ist nötig bis die Sauce dicklich
geworden ist.

Man nimmt die Sauce vom Feuer, füllt sie in eine kleine Schale und serviert
sie zu dem Grillfleisch.

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