Gefüllte Chayoten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEFüLLTE CHAYOTEN
2		Chayoten von je 250 g
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehe
1		frische rote Chilischote,
		scharf
2		Tomaten von je 100 g
2	Esslöffel	neutrales Pflanzenöl
250	Gramm	Rinderhackfleisch
		Salz
		Schwarzer Pfeffer, frisch ge
2	Esslöffel	Parmesan; frisch gerieben
		BESONDERE GERÄTE
		Elektrogrill

....

Kategorien
!	Rind
	Hauptgericht
	Parmesan
	Chayote

Zubereitung:
.	In einem Topf Wasser aufkochen, die Chayoten bei mittlerer Hitze in etwa 20 Min. zugedeckt weich kochen. Die Chayoten längs halbieren, die Kerne entfernen, dann mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauskratzen, dabei noch einen knapp 1 cm breiten Rand stehenlassen. Das Fruchtfleisch grob würfeln. Den Elektrogrill vorheizen. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch häuten und fein hacken. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und hacken. Vorsicht, danach nicht mit den Händen an die Augen kommen! Tomaten mit kochendheißem Wasser überbrühen, häuten und das Fruchtfleisch vierteln, dabei von den Stielansätzen befreien. In einem Topf das Öl heiß werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Chili anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Min. braten. Dann die Tomatenviertel und das Chayotenfruchtfleisch dazugeben und alles offen bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in die Chayotenhälften füllen, mit dem Parmesan bestreut etwa 5 Min. unter dem Elektrogrill überbacken. Zubereitungszeit: 40 Min.

Zubereitung:

In einem Topf Wasser aufkochen, die Chayoten bei mittlerer Hitze in etwa 20
Min. zugedeckt weich kochen. Die Chayoten längs halbieren, die Kerne
entfernen, dann mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauskratzen, dabei noch
einen knapp 1 cm breiten Rand stehenlassen. Das Fruchtfleisch grob würfeln.
Den Elektrogrill vorheizen. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch
häuten und fein hacken. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und
hacken. Vorsicht, danach nicht mit den Händen an die Augen kommen! Tomaten
mit kochendheißem Wasser überbrühen, häuten und das Fruchtfleisch vierteln,
dabei von den Stielansätzen befreien.
In einem Topf das Öl heiß werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Chili
anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Min. braten.
Dann die Tomatenviertel und das Chayotenfruchtfleisch dazugeben und alles
offen bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit
verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in die
Chayotenhälften füllen, mit dem Parmesan bestreut etwa 5 Min. unter dem
Elektrogrill überbacken.

Zubereitungszeit: 40 Min.

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