Überbackene Wirzsuppe mit Speck

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		čBERBACKENE WIRZSUPPE MIT
1	Esslöffel	Butter
600	Gramm	Wirz; Wirsing, geachtelt in
1		Zwiebel; in Streifen
8	Deziliter	Bouillon
		Pfeffer
		Muskatnuß
12	Scheibe	Toastbrot
150	Gramm	Greyerzerkäse in dünne Schei
4	Scheibe	Frühstückspeck; halbiert
50	Gramm	Greyerzerkäse grob gerieben

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Brot
	Wirsing

Zubereitung:
.	600 g Wirz; Wirsing, geachtelt in 2 cm Str Den Wirz und die Zwiebel in der Butter gut andünsten. Mit der Bouillon auffüllen, würzen und während 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Die Flüssigkeit absieben und beiseite stellen. Toastbrot und Greyerzerscheibchen sowie den gekochten Wirz lagenweise in eine ofenfeste Terrinen- oder Auflaufform schichten. Mit der beiseite gestellten Bouillon tränken. Die Speckscheiben auf die Suppe legen und mit dem geriebenen Greyerzer bestreuen. Im Ofen (220 oC) während 20 Minuten überbacken.

Zubereitung:

600 g Wirz; Wirsing, geachtelt in 2 cm Str

Den Wirz und die Zwiebel in der Butter gut andünsten. Mit der Bouillon
auffüllen, würzen und während 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Die
Flüssigkeit absieben und beiseite stellen.

Toastbrot und Greyerzerscheibchen sowie den gekochten Wirz lagenweise in
eine ofenfeste Terrinen- oder Auflaufform schichten. Mit der beiseite
gestellten Bouillon tränken. Die Speckscheiben auf die Suppe legen und mit
dem geriebenen Greyerzer bestreuen. Im Ofen (220 oC) während 20 Minuten
überbacken.

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