Rezept für 1 - Rezept
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| . | Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Lachs auf Paprika-Austernpilz-Soße an fritiertem Gemüse Dessert: Sahne-Mascarpone-Creme an Himbeeren Zubereitung der Hauptspeise: Lachs auf Paprika-Austernpilz-Soße an fritiertem Gemüse Das Lachssteak würzen, in Olivenöl anbraten und mit einem Stück Butter im Ofen bei 220°C garziehen. Möhren und Lauch in Julienne schneiden und fritieren. Für die Soße die gewürfelte Paprika in Butter und Tomatenmark ansautieren, mit Weißwein ablöschen und mit Sahne auffüllen. Die geputzten Austernpilze in Knoblauch und Olivenöl anbraten, mit den eingeweichten, geschnittenen Algen und dem geschnittenen Möhrengrün zur Soße geben und ziehen lassen. Mit Basilikum , Salz und Pfeffer abschmecken und auf einem flachen Teller servieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1995 Kressmann Monopole Merlot/Cabernet Sauvignon A.C. Bordeaux aus Frankreich |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht